第56回日本伝統食品研究会講演会の開催について
主催：
日本伝統食品研究会
共催：
東京家政大学
日程：
平成２４年４月２１日（土）13:00より
場所：
東京家政大学板橋キャンパス（東京駅よりＪＲ山手線「池袋駅」でJR埼京線に乗り換え「十条駅」で下車、徒歩5分）
テーマ：
たまごと日本人
プログラム：
１. 黄身返したまごの調理化学
京都女子大学 八田 一 氏
２. タイと日本のポルトガル由来菓子 ― フォイトーンと鶏卵素麺
大妻女子大学 宇都宮由佳 氏
３. 卵黄球からみたたまご料理
東京家政大学 峯木真知子 氏
連絡先：
東京家政大学 藤井建夫
（電話/ファックス 03-3961-7573 電子メール：
fujii@tokyo-kasei.ac.jp
）