第57回日本伝統食品研究会講演会の開催について
| 主催： |
日本伝統食品研究会 |
| 共催： |
ＮＰＯ法人 奈良の食文化研究会・奈良女子大学 |
| 後援： |
一般財団法人 東和食品研究振興会 |
| 日程： |
平成24年11月10日（土）13:00より |
| 場所： |
奈良女子大学記念館
（近鉄奈良駅1番出口から徒歩約5分、ＪＲ奈良駅からバスで約5分＋徒歩約5分） |
| プログラム： |
| １）万葉歌と語る 奈良時代の食と加工食品 |
伝承料理研究家 奥村彪生彪生氏 |
| ２）日本酒の原点 菩提酛（ぼだいもと）の復元と商品化 |
| 元・奈良県工業技術センター 松澤一幸氏 |
| ３）三輪の素麺 |
（株）三輪そうめん山本 山本太治氏 |
| ４）吉野葛 |
（株）黒川本家 黒川伸一氏 |
| ５）奈良時代の調味料・醤 |
『なら食』研究会代表 横井啓子氏 |
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